普段は軽井沢の紹介をするエン軽ですが、今回は番外編で軽井沢のBBQピットマスターが手掛ける超本格的オーダーメイドBBQのSmokemanshipの続編、”SLICE of LIFE”のご紹介をします。
人生のヒトコマ号
NETFLIXでも話題のテキサススタイルのBBQFoodTruck 『SLICE of LIFE（人生のヒトコマ号）』が東京渋谷区表参道に登場しました。
Smokemanship KARUIZAWAのピットマスターがプロデュースしたフードトラックで、お客様にもっと身近に、手軽に食べてもらいたいと思いオープンに至ったそうです。
じっくりと調理されたお肉
直火には一切あてず、信州の薪をふんだんに使用して10時間以上かけて低温でスモークしたお肉は、驚くほど柔らかく、日本のBBQとはまた違った豊かな香りと、ジューシーで濃厚な素材の味が楽しめます。
お肉はもちろん、ソースや副菜も全て手作りしていて、添加物・保存料を使用していないそうなので安心して食べられますね。
キッチンカー
スライスオブライフはキッチンカーで販売をしています。雰囲気はこんな感じです。
メニュー
大人気のプルドポークやスペアリブなどを豪快に乗せたランチプレート
オリジナルレシピのマカロニサラダや、チェダークリームチーズコーンなどの副菜もたっぷり入っていて食べ応え抜群。
・スペアリブプレート 1450円
骨がするっと剥がれるほど柔らかいスペアリブ
オリジナルのBBQソースで味付けされているがHOT&SOURソースがおすすめだそうです。
和牛ブリスケットプレート1850円
黒毛和牛の肩バラ肉（ブリスケ）を12時間かけてスモークしたブリスケット。
濃厚なお肉の味と、和牛ならではの脂の甘みが最高にマッチしていて、コーヒーソースの苦味がまた癖になります。
プルドポークプレート1200円
豚肩肉を10時間じっくりとスモークすると手でほぐせるほど柔らかくなるそうです。
噛めば噛むほどうまみが出てくるプルドポークは筆者イチオシです。
トリプルコンボ2000円
スペアリブプレートにプルドポーク 、スモークソーセージをトッピングしてお肉が約300g！！
超大盛りプレート
《トッピング》
・プルドポーク+50g 350円
・スモークソーセージ（プレーン、ハーブ、チョリソー） 1本200円
・ご飯大盛り+50g 100円
ボリューム満点の肉
今回はトリプルコンボを頂きました。
店員さん曰く、お肉のサイドは日替わりらしく、この日は軽井沢の高原野菜でした。画像左下のコーンとマカロニのサラダもグラタンのような感じでおいしいです＾＾
お米はタイ米を使用していて、あっさりしているのでドッシリとした肉にサラッと食べる事ができます。
こちらファンキーな店員さんはオーナーの萩原さんです。
見た目は迫力がありますが、とてもやさしいです＾＾
お店はキッチンカーで、木目調のデコレーションがしてあり爽やかです。
アルコールスプレーで衛生対策は万全です。
表参道の裏路地
少しわかりずらい立地だったので、見つけ方を紹介します。
まず、表参道の交番を過ぎてすぐを画像の様に左折。
その後数十メートルを進みこの角を右折
右折後すぐに左折し坂道を少し歩きます。
そのブロックを右折した後右手側にお店があります。
曲がった後も少しわかりにくいですが、ここにあります。
最寄り駅は表参道か原宿の駅です。
営業日はInstagramでチェック
不定休の為、確実に食べたい場合はInstagramでチェックすることをお勧めします。
1か月の営業日はこのようにアップされています。
軽井沢から東京進出
SLICE of LIFE のオーナー萩原さんは軽井沢のBBQ専門店「Smokemanship」を経営するテキサスバーベキューのプロ。オーダー販売を専門としている同店はこだわりの峯村牛を使用しています。
峯村牛とは
現在SLICE of LIFEは東京オンリーのキッチンカーとなっていますが、そのうち軽井沢でも走っていほしいなと思います。＾＾
（エン軽限定特典）『SLICE of LIFEオリジナルブレンドコーヒー』１杯無料サービス
今回SLICE of LIFEさんからうれしいお得な情報があります！
トリプルコンボ注文の際「エンジョイ!軽井沢を見た」と店頭で申し出ると軽井沢コーヒーカンパニーとコラボした『SLICE of LIFEオリジナルブレンドコーヒー』が1杯無料サービスとなります！是非ご利用ください！（※2022年7月28日より）
店舗情報
| 名称 | SLICE of LIFE(スライスオブライフ） |
| 出店場所 | 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-21-1 |
| 営業時間 | 11:00 – SOLD OUT (売り切れ次第終了） |
| 詳細 | Facebook公式ページ |
| 定休日 | 2日おきの営業 詳しいスケジュールはInstagramaから |
| 支払い方法 | 現金、クレジットカード、ID、交通系電子マネー、QR決済 (近日PayPay対応予定） |
| 駐車場 | 無 |
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